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二明雪的爱心甜点冰激凌（第2页）

，品一样！

小叔叔，你的手艺是越来越棒了。

逆天了啊！”

他微笑，“灵感来源于莫奈的《睡莲》。

而且这款甜点也很适合夏天，在我们盛夏冰激凌连锁店里，是畅销款。

我喜欢玩，每一份甜点都是不同模样的睡莲。”

她拿出手机，给《睡莲》水晶透明果冻拍照，马上发到朋友圈里：【我家美人叔叔给我的爱心甜点。

啧啧，好甜！

】

“小叔叔，这个难不难做？”

她一对眼睛亮晶晶地看着他。

知道她对这些女孩小玩意一样的美食感兴趣，他还特意给她拍了制作过程的视频。

他把手机给她看，说：“不难，花架子而已。

做甜点的过程，及对食材的把控反而不是最难的，最重要的一步其实是脱模，不成功，甜点就蹦了。”

视频里，他的脸入境的时间极少，但他一双手很好看，玉骨铮铮的，修长、洁白、整洁、美丽，他处理食材的每一步都优雅得像在起舞。

他介绍道，“第一个步骤是把睡莲和叶‘画’好，或者说是雕刻好。

将练切皮调色成粉绿，慢慢捏成一片一片薄薄的碧绿荷叶和粉色的睡莲，睡莲要有层次感，可以堆迭，也可以用小竹签慢慢雕。

练切皮是像耳垂一般柔软的，很好塑形。

“再把寒天粉水加热沸腾后，加细砂糖搅拌至融化，关火加水饴拌匀。

最后得出的液体是如白水晶一般透明的。

然后可以开始把睡莲和莲叶‘入画’，按脑海里的想象，把液体勺进圆形的模具。

这里如果是睡莲，圆形的模式更灵动好看。

最底层可以放进两片荷叶作衬，再把其中一柄‘长梗’贴着底部斜长出来，让根茎的顶部飞出碧色的荷叶贴着羹体，形成不锁在羹体里的外露部分。”

她插嘴，“正方形太死板，叁角形不适合，偏圆一点的椭圆还行，但菱形的也很有灵性。

小叔叔，你下次可以尝试挑战菱形。”

他莞尔：“我也是这样想的。”

视频里，他在把液体一层层地倒进去，每倒进一层，待其凝固，他就将荷叶放进去，如此反复，再顶层，则是放上叁两朵或盛开，或只结了花苞的粉色睡莲。

一切都美到了极致。

他说，“快点尝尝。

我刚从小冰箱拿出来的。

这个不能久放。

里面可是有机括的。”

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