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第61章 衣食住行食为先（第2页）

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先说“三大喜”

。

中式快餐效仿西式快餐，门店要连得起、锁的住，本质上是要锁住食品的口味。

真功夫能够铺天盖地复制300多家店，就是因为它通过“蒸”

的讨巧方式，既迎合了食物的色香味，又起到了保温的作用。

但川菜和粤菜迥异，川菜师傅炒菜就像泼墨山水画，“一撮、少许”

，天马行空，好吃就行；而粤菜则更像是理工科研究，所有配料精确到“克”

。

那么，乡村基如何能将川菜标准化呢？其实很简单：将食材半成品配送，各大门店根据定量标准化加工好就可以。

简而言之：预制菜。

2007年11月，红杉资本和海纳亚洲向乡村基共同注资2000万美元。

双方约法三章，红杉和海纳不参与经营，而乡村基完善公司治理和激励制度。

大幕由此拉开。

2007年后乡村基开始全线扩张，2008年全国单店数为43家，2009年正月也已经开启扩张模式。

值得一提的是，乡村基扩张并未通过加盟方式。

乡村基曾经短暂采用过联营的模式，联营者仅被准许入股30，乡村基出资70并负责管理。

联营者仅仅相当于投资者的角色，投资回收期一般保持在两年。

因为乡村基的标准化已经做的很透明了，所以经营者心里也很踏实。

陈景云带着徐子衿梁思雨直飞山城，经过一个礼拜的艰苦谈判，达成了龙城开店的最终目的。

谈判要求：1、起码营业面积200平米以上，房租必须签订五年以上合同；2、加盟费20万；3、服从总部管理，有独立经营管理的能力，并自觉维护好公司对外形象。

4、与公司总部之间建立诚信合作关系，实现互惠互利，互帮互助的共同美好愿景。

5、加盟商需要认同乡村基品牌的经营方式，并且无条件接受总部统一规范化管理。

6、拥有充足的创业资金，合适的店面经营场所。

7、有着持之以恒不畏艰辛的创业精神，且具备一定的经营管理、运作和持续发展的能力。

8、热爱自己所加盟的乡村基品牌，并具备良好的创新意识以及开创事业的决心。

1月10日周六启程赶往山城，1月18日晚上回来已经是小年夜了。

陈景云让徐姐姐直接从账号公户里支出一千万，重新开始注册营业执照，法人账户。

梁思雨将会被派往乡村基龙城分店担任大堂经理，梁思雨会带走一名欧林雅收银人员，作为陈景云方人员监督收支明细。

陈龙也会作为采购经理副手进入乡村基龙城分店。

而店长是由乡村基总部指派人员担任，财务核算也总体上由乡村基总部派来的会计负责，其它工作人员全部在龙城本地招聘。

欧林雅龙城旗舰店店长职务将由陈凤接替。