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第56节（第3页）

比试的主持是汇贤堂的大掌柜，前面一开始汇贤堂的段方源已经率先上台了。

他穿着一身中式立领白色长袍子，领子上还有金线绣的汇贤堂三个字，四十出头，身材微微有些发福。

或许是易动怒的缘故，眉间的纹路十分明显，不笑的时候，瞧着有些阴郁。

他先是发表了一番欢迎有凤来居入驻北平城的言论，又仗着自己年龄比林葳蕤大了近两轮，隐隐有指点后辈的姿态。

对面的小宝瞧他那笑面藏刀的假惺惺样，小声嘟囔了一声：“道貌岸然。”

赛台上的林葳蕤长身玉立，五官精致，若不是面容太过年轻，在身高和气势上就很有冠军相。

他倒是毫无波动，懒懒站着的大少爷只是在段方源看来的时候，回敬了一个看你表演的漫不经心的眼神。

这眼神实在有些轻蔑，让对面站着的段方源都没了方才脸上挂着的假笑。

林葳蕤：这才对嘛，不会笑就别笑，笑得那么难看，伤眼睛。

忠信饭庄的大掌柜在东家的特意吩咐下，也算是了解了这位爷的脾性，废话不多说，就宣布了比试开始。

“第一项——比刀。”

这是所有人都事先知道的环节，“一个特殊要求是：主要食材限定只能是豆腐。

时间限定两刻钟。”

他拿起面前摆着的小棒，轻轻地敲了敲钟以示开始，旁边便有人将沙漏倒着放过来。

除了豆腐，段方源毫不犹豫地选定了其他食材，一锅上好高汤，一份枸杞等，显然是胸有成竹有备而来。

小宝看了对面，低声对大少道：“看来对面想做菊花豆腐羹。

大少我们要做什么？”

小宝左想右想，觉得大概还有一道难度还配得上自家少爷的文思豆腐可做。

谁知林葳蕤却是看了看对面，嘴角微微一扬，“不急，我们也做菊花豆腐。”

“这样会不会太过冒险？”

菊花豆腐是一道专门考校厨子刀工功底的菜肴，没个五六年的专门练习是切不出细如发丝的菊花豆腐的。

段方源若是没有这点功底，那也做不到在汇贤堂这样的顶级饭庄做主厨。

小宝担心他们选了一样的菜式，作为后来者会减分。

段方源也是这么想的，林葳蕤年纪轻轻，又是读书人，左右刀工是断然不会超过他的，他索性将难度拔到最高，打算一举拿下第一回合。

林葳蕤却是一点不急，他叫来了看台下的一个伙计，吩咐了几句，才慢悠悠道：“就做这个。

你把高汤盛一碗我尝尝看。”

小宝见大少半点不着急，也安下心来，赶紧照做。

反正大少总有办法。

林葳蕤用筷子沾了一点汤放进嘴里吮了一下，皱眉：“这汤过浓了，不适合用来做菊花豆腐。”

菊花豆腐是一道清汤菜，汤底除了要清澈外，味道也不能太过浓郁。

这汤虽然看着挺清的，但是一尝就有问题了。

“可是时间只有两刻钟，我们自己重新熬来不及吧？”

林葳蕤斜撇他一眼，“谁说要重新做了？我调调看，将就着用吧。”

台下的观众早已议论纷纷，“这林老板怎么还不开始呢？瞧他们拿的东西，像是要做同样的菜色啊。”

“咦？他捣鼓汤做什么？这汤不是饭庄提供好的吗？”

林葳蕤往早就熬好的高汤里扔了一些东西，又开了火重新煮。

“诶，这会子煮汤，时间会不会来不及？”

“不会是想不到要做什么吧。

毕竟汇贤堂一开始就拿出了看家本领，要超越他这道菊花豆腐，确实有点难。

有凤来居在菜式上首先就失去了优势。”