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第9章 一直爱你（第1页）

虞问芙温柔地握着他的手，“没关系，不会画可以学，小姨教你。”

“来，我们画个圆圈，就这样，圆圈里面再画一个，涂成黑色，就这样，阿屿看是不是很像眼睛？”

虞问芙看向顾屿，“剩下一只，阿屿要不要自己试试？”

在她的鼓励下，顾屿终于点了点头，笨拙地拿着笔，颤颤巍巍地画了一个一点也不圆的圈圈。

他也觉得自己画的丑，有点害羞，小脸红红的。

虞问芙搂着他：“没关系，小姨小时候画得还不如顾屿的好看，我们慢慢来，那现在我们再给小狗画鼻子。”

“还有嘴巴，小狗的嘴巴是这样的。”

“好了，我们的小狗做好了。”

看着那只活灵活现的小狗，顾屿眼睛亮亮的，“小姨，我也想学怎么折小狗，可以吗？”

“当然可以，等小姨先看看锅里的肉炖得怎么样了。”

虞问芙起身去到锅灶边，用长筷轻按肉块，感受其硬度变化。

又仔细地闻了闻蒸汽，判断香料、肉骨、糖色融合的层次。

然后调了下火候，回到桌子边，教顾屿折纸。

小家伙聪明，学得也挺快，很快就学会了。

又拿出一张纸自己练习起来。

一个小时后，屋子里的香味更加浓郁。

虞问芙看向锅，汤汁已经从清浅逐渐变得醇厚。

猪头肉酥烂而不散，边角料也释放出了全部胶质，她将肉块捞出。

锅中的汤汁，已浓缩成小半锅胶质丰富的精华。

这就是“拌饭卤汁”

的底汤。

对于高标准的她而言，这还没结束。

她取出一部分底汤，用细纱布过滤，直到清澈见底。

另起小锅，加入适量生抽、少许鱼露增鲜，一点老抽调色，再兑入过滤后的底汤。

随即，捻入一小撮甘草粉回甘，滴入两滴自制的葱油增香。

最终成型的卤汁，色泽红亮诱人。

顾屿跟过来，“小姨真厉害，好香呀。”