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二十美食盛宴（第3页）

“这个很开胃，吃完后，可以再吃别的菜。”

明雪又说，“芝士虾的香味勾起了我学厨的点滴回忆。

有一段时间，我旅行至地中海，在那里逗留了叁个来月时间，每日就是和当地小饭馆的厨子学做地方菜，有时则是在高级饭店跟着星级大厨偷师。

地中海国家最不缺的就是海鲜，我几乎天天都是海鲜餐，但神奇的是居然不会腻。

食物的香味的确是能勾起往事的。

现在，我突然就想吃地中海海鲜锅了。

所以，我要做一个地中海海鲜锅！”

他看了所有人一眼，虔诚地说道：“希望我的菜色，能带你一秒感受地中海夏天的味道！”

，又补了点盐和黑胡椒，最后撒上一些欧芹碎，就完成了。

盛夏没忍住，筷子出得快如刀剑，在他盖盖子前夹了一只大瑶柱塞进嘴里。

可是瑶柱太大，塞不下她那小嘴，又被烫得慌，可是她拼着冒死吃美味的劲头，把瑶柱咬了几口，又一口含进整只瑶柱，再咬几口，匆匆咽了下去。

她辣得烫得两眼泪汪汪，一抬头就对上了明雪一脸无奈和担忧的目光。

他说，“你别急，一大锅呢！

而且烫嘴不晓得吐出来吗？！

你这个蠢孩子！”

嘴上说她蠢孩子，语气却很温和。

她笑嘻嘻地打岔：“小叔叔你好厉害，居然能将海鲜的鲜味激发到了极致！”

还有最后一道菜！

明雪马上开始准备，而应他要求，学徒开始做烘培面包，还有意大利面。

面点这种基本食物，他们一向有准备。

所以，学徒只需要把面包放进烤炉就可以了；而意大利面也只需要煮熟，并保持面条的弹劲，别的配料明雪会做。

而明雪最后要做的是可以搭配脆皮面包或者意面的捞汁小海鲜。

这是一道凉拌菜，夏日食用，清爽，又酸辣过瘾。

为了提炼出酸和爽的滋味，明雪用小米椒、杭椒、青花椒这叁种辣椒。

还准备了海鲜捞汁，花雕酒，耗油，辣鲜露，藤椒油，特级海鲜酱油，芝麻油，砂糖，红油，冰镇花椒水。

明雪将白贝、青蛤、蛏子等泡盐水洗净吐沙，沸水中放入花雕酒和姜片，按时间将黑虎虾、八爪鱼、鱿鱼须等各种海鲜微微煮熟，捞出立即放进冰水中浸泡。

清水锅中放入葱段、一把青花椒，煮沸后关火放凉备用。

捞汁中的所有调料混合均匀后，再放入青红辣椒段，倒入500ml冰镇青花椒水，混合后倒入海鲜中，再倒入藤椒油，冰块轻轻搅拌，然后塑封，放进冰箱冰镇半小时。

明雪说，“好了，我们可以上菜了。

这道捞汁海鲜最后上，可以搭配面包或意面。

捞汁海鲜拌意面，非常夏日。

而喜欢吃面包的，可以拿面包沾汁水吃，非常美味。”

他又笑了一下，“至于饭后甜点，是冰激凌还是荔枝慕斯、荔枝提拉米苏，随你们喜欢。”

所有人都大叫起来，几个老外高兴得互相抱在了一起。

盛夏笑着摇头。

就在厨房对出的那片小花园上吃。

来一个盛夏露天派对！

已经有侍者拿了好几把特大遮阳伞出去摆了

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