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第49章 精密演算的败北（第2页）

品尝环节的紧张感，因此而被拉升到了极致。

五位评委（加上共享一票的三人组，计为五票）面前，摆放着两盘看起来几乎无可挑剔的红酒炖牛肉。

士道的作品饱满温暖，千夏的作品精致如画。

诱人的香气交织在一起，让所有人都充满期待。

“那么，现在开始品尝——第二回合的料理！”

山吹亚衣高声宣布。

评委们拿起刀叉，首先切开了士道的炖牛肉。

牛肉炖得极其酥烂，几乎不需要用力，叉子轻轻一碰就能分离。

送入口中，浓郁醇厚的酱汁瞬间包裹味蕾，红酒的芬芳、牛肉的脂香、蔬菜的甜味以及香料的复合香气完美融合，形成一种温暖、圆润、直击心灵的满足感。

味道平衡得恰到好处，咸甜适中，酸度微弱仅用于提神，余味是悠长的肉香和甘甜。

小珠老师一口下去双眼放光：“哇啊！

入口即化！

味道好温暖好舒服，感觉全身都暖起来了！

就像五河同学给人的感觉一样，温柔又可靠！”

鸢一折纸冷静分析着口里的味道：“火候完美，肉质纤维软化充分。

风味物质提取率很高，各种元素平衡度极佳。

完成度95%以上。”

村雨令音则是低声细语，好像在自言自语：“…谷氨酸钠与肌苷酸协同效应显著，脂肪乳化状态理想，口感润滑。

愉悦度评分：A+。”

最后三人组共享品尝一份：&bp;亚衣：“太好吃啦！

士道君果然是最棒的！”

&bp;麻衣：“味道构成简单直接，但情感传递效率极高。”

&bp;美衣：“大满足！

安定の味！”

（安心的味道）&bp;她们一致表示赞赏。

接着，评委们将目光投向千夏那盘宛如艺术品的炖牛肉。

同样酥软的牛肉，酱汁光泽诱人。

然而，当食物送入口中后，细微的差异开始显现。

最初的口感同样是极致的软嫩和浓郁的酱香，但渐渐地……

小珠老师微微蹙眉，努力组织语言：“嗯…非常、非常好吃，味道很丰富…但是，不知道是不是我的错觉，吃完之后，舌头后面好像有一点点…干涩？还是说酸味稍微有点明显了？”

鸢一折纸一口下去瞳孔微缩，敏锐地捕捉到了问题：“初始味觉冲击力强，但中段开始，酸度偏高破坏了醇厚感，尾韵有来自过量香草的微弱苦味。

咸度在酱汁冷却后更为凸显。

平衡度被打破。

完成度约85%。”

村雨令音则是精准点出问题所在：“…检测到醋酸含量超标约15%，干扰了味蕾对鲜味的感知。