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第545章 舂螃蟹这是啥吃法（第2页）

都是用石臼舂，难道就是把鸡脚换成螃蟹？

带着满心的好奇，周安也不忙活其他的了。

索性站在旁边，眼睛一眨不眨地盯着李婶儿。

想仔细看看这舂螃蟹，究竟是怎么做出来的。

李婶儿把山螃蟹，先在清水中快速涮了涮。

把表面的泥垢冲干净，连脚尖和蟹鳃都没额外处理。

然后，转身走向灶台。

他眼睁睁看着李婶儿，手一扬，几十只山螃蟹就丢进了，灶膛侧边的炭火里。

里面的柴火正旺，火苗“呼呼”

地舔着灶壁。

周安站在旁边看着，眼珠子都快瞪出来了，心里直犯嘀咕：

“这就完了？直接扔灶膛里？”

周安看得有些傻眼，这烹饪方式也太特别了吧？

灶膛里的火这么旺，温度老高。

这螃蟹扔进去，不得给烤焦了？

他盯着灶膛里的螃蟹，担心变成黑乎乎的炭块。

可没等他担心多久，就发现自己的担心，完全是多余的。

李婶儿守在灶边，时不时用烧火棍扒拉一下螃蟹。

也就烤了三分钟的光景，就拿起火钳。

把螃蟹一只只，从炭火里掏了出来。

周安凑过去一看，这些山螃蟹的外壳。

已经从青灰色，变成了诱人的橙红色。

边缘还带着点焦香，闻着倒是挺开胃。

可他心里还是犯嘀咕，这烤的时间也太短了吧？

才几分钟，里面的蟹肉估计还半生不熟的，这能吃吗？

没等周安想明白，李婶儿已经从墙角，拎过来一个沉甸甸的石臼。

她把刚烤得通红的山螃蟹，一只只放进石臼里。

接着从菜篮子里，抓了一把绿油油的芫荽。

又剥了几头大蒜、几块生姜，一把红彤彤的小米辣，一起扔进石臼中。

“咚咚咚！”

李婶儿拿起一根，手腕粗的硬木棍子。

双手握住棍子顶端，使劲往石臼里砸下去，力道又稳又沉。

起初还能听到，螃蟹外壳被砸裂的“咔嚓”

声。

随着木棍子不断地舂捣，石臼里的声音，渐渐变成了“砰砰”

的闷响。

芫荽、姜蒜和小米辣的香味，混合着蟹肉的鲜香。

一点点弥漫开来，越来越浓。