书迷读

手机浏览器扫描二维码访问

第69章 传授秘技(第2页)

施洋深呼吸了一口气:“每次来赵老这里我都不想走,这里的味道太馋人了。”

赵老呵呵的笑,走到洗手池边洗了个手,里里外外的洗得干干净净,然后来到了面案前。

他看向彦朗的目光还难掩激动,语气也变得很温和:“我也不知道你有多少基础,我就先按照我平时的习惯自己做一次,你先看看,看不明白了,就问我。”

“好的,赵老,您请。”

彦朗说着走到了赵老边上,施洋像是粘糕一样贴着他走了过来。

赵老开始揉面,彦朗发现赵老的手法确实不一样,有一种韵律感,和【厨神系统】里面的学习视频的厨师手法一样流畅,让人看着移不开目光,好似有魔性一样。

彦朗如今的手法因为不间断的制作点心,已经达到42.7%了,反而成了经验最高的一项。

所以如果熟练了之后,他的手法也是这样如同行云流水。

可惜彦朗到现在都只停留在和面和揉面的阶段,他很清楚基础的重要性。

荷花酥最难难在做酥皮上,怎么将酥皮做成层层叠叠花瓣的形状,又怎么做的小巧一口就能吃下去,所以这就是考验糕点师的手艺了。

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

“油皮要湿一点,否则太过粘手,做起来会很麻烦,也不利于之后的制作……”

“看我现在做的,卷上,再碾平,再卷,就是为了之后花瓣的层次更漂亮必不可少的一步,这是耐心活儿,得反反复复的做,最后才会漂亮……”

“还有,摔打是个小技巧,必不可少的,也有利于之后花瓣的形成……”

“好了,现在我们裹上保鲜膜,松弛一会,等会下锅炸的时候花瓣才能够炸开……”

“荷花酥是油炸的吗?”

施洋诧异,他一直以为是烤的。

“荷花酥可是老祖宗传下来的点心,那时候哪儿有烤箱这东西,当然只能是油炸的。”

赵老解释了一句,然后才说道:“还有等会儿下刀切花瓣,也很关键。

刀不能切深了,露出了馅,一旦下了油锅,馅沾了油味道发生变化,很难吃。

当然也不能切浅了,否则花瓣的数量不够,就不美观了。

这个需要经验,需要练,你得自己感受。”

彦朗点头,表示明白。

“彦朗是来学做点心的?”

旁边看着的徒弟们终于摸清了方向,低声议论了起来。

“是不是要回应于能的挑战啊?”

“哇哇哇!

这可是第一手资料,我要是这个时候能拍照发到网上去,说不定就网红了。”

“不过……说起网红,你们不觉得有些奇怪吗?”

“……”

“……”

“确实奇怪……”

“确实确实奇怪……”

“确确实实奇怪……”

“奇怪啊?你们在说什么?”

“排骨精……”

“排骨精?”

本周收藏榜
热门小说推荐
萌娘西游记

萌娘西游记

手机阅读萌娘西游记无弹窗纯文字全文免费阅读逢魔2015年,超级宅女茹来姑娘宅在大雷音寺中,终日里打电动,看动漫,足不出户,不肯相亲。诸天神佛为了她的婚事焦头烂额,一筹莫展。观音姐姐亲自出马,在大唐国的帝都哄骗了一个英俊帅气的男人,踏上了去西天找茹来姑娘拜佛求亲的道路白龙马当然是不能少的,三个徒弟必须有,还有九九八十一难这就是西游记的故事!...

逍遥仙帝混都市

逍遥仙帝混都市

前世修行界金丹老祖,重生地球现代,这是一个在灵气枯竭的地球上借助一尊小鼎重新修炼,并且将一些不自量力的人都踩在脚底下的故事。修仙强者,当世无敌。...

王爷的小爱妃

王爷的小爱妃

新婚之夜,本该是她的新床上,却被自己的相公和其他的女人在上面。她唯有冷眼的看着这一切,以为只要自己老老实实的待在王府,自己就可以平平安安的生活。可是这个男人却告诉自己你是我的王妃,但是也注定你是我一辈子的玩儿物,所以不要反抗我,我会告诉你什么是服从,什么是命令。...

仙之痕迹

仙之痕迹

小说仙之痕迹岂需著仙之痕迹全文阅读天南城少年霍天易意外获得远古荒神的八荒圣诀第一篇,在远古蛮族遗留下来的蛮族之地获得八荒圣诀第二篇。自此走出天南城,步入一个又一个险地。机遇危机不断,有兄弟有敌人,和兄弟一同死战敌人岂不快哉?诸君且看天易如何动荡东南州,转征无边海,征战外大陆,驰骋整半合。...

撩宠娇妻:过分老公难伺候

撩宠娇妻:过分老公难伺候

亲眼目睹男友变心的不堪一幕,仲晚秋决定找个更厉害的帅且多金的男人打前男友的脸,原本只是一场游戏,却没想到男人一吃之下成了瘾,有了孩子不说,还把她变成了他的...

每日热搜小说推荐