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第17章 红烧排骨(第2页)

接着,肖卫国回家拿准备的东西,提着一个大袋子,到时候需要的东西都从空间转移到袋子里。

这样也有个遮挡,就算有什么东西忘了拿出来,也能直接手伸进袋子,直接从空间转移出来。

唯一需要注意的地方是,不能让肖卫军把袋子给翻个遍,那样就穿帮了。

以后出去去外面,也可以这样,中间有个遮挡,那容错率就高的多。

想到还要炒个糖色,手里的红糖并不合适,如果用红糖来炒,会有苦味和焦味。

在爷爷家,从奶奶极为珍藏的小格子里,拿了几块冰糖,然后就出去往基地而去。

回头买了冰糖,再多还个几倍给到奶奶。

到了基地,一众姐妹和肖卫军早都到了,旁边堆了高高的柴火,灶台也已经立好。

其实就是一堆石头,给摆布一下。

肖卫国从袋子里把从爷爷家拿的锅拿了出来,接着把排骨,豆角,还有各类配料都一一摆好。

先用凉水倒满锅,把排骨给焯水一下。

里面加入姜片去腥。

这里没有料酒,不然需要加些料酒或者其他酒类。

排骨已经在空间利用意念分成了如麻将大小的排骨块。

开水煮沸,再煮个几分钟,浮沫滤出,然后把排骨盛出备用,控干水分

第17章红烧排骨

倒油,先用冰糖炒个糖色,接着把排骨倒入,上色,翻炒一下。

加入各类调料,如大料、花椒、香叶、盐、酱油等。

接着翻炒均匀,让每块排骨都感受到锅充分的温柔。

然后加入大量水分,待水沸腾后,再行调味。

放入豆角,大火焖煮一阵。

再让看火的卫军,抽出来几根柴火,转中小火继续焖煮三十分钟。

接着,把揉好的玉米面饼给贴到锅壁上。

这个玉米面,可没有添入玉米芯,所以保证好吃。

时间到了以后,掀开盖子收汁。

这时候,排骨炖豆角的香味,随着水蒸气,飘散到每个人的鼻子里。

各人哈喇子都流出来了。

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